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L'Histoire du Palais
Hôtel Bavaria est situé sur le deuxième et le troisième étage de l'édifice du XVIe siècle le nom Palazzo Ramirez-Montalvo.
Ce fin palais de la Renaissance, construite autour de 1568, est attribué à la famille des Médicis de l'architecte et sculpteur Bartolomeo Ammannati, tandis que les décorations ornementales graffiti sur la façade sont signalés à être attirée par Giorgio Vasari iconographique sur le projet de Vincenzo Borghini et ont été exécutés par les Vasari les apprentis en collaboration avec Bernardino Barbatelli connu sous le nom de "Il Poccetti".

Les dessins ont pour but de célébrer la vie de l'aristocrate espagnol Don Antonio Ramirez de Montalvo et son hommage à la famille des Médicis, dont six balles heraldry on peut le voir sur la façade.
Descendant d'une vieille noble dynastie de Arévalo del Rey dans la province d'Avila, et le fils de Don Juan Ramirez de Montalvo, qui ont servi sur les rois d'Espagne "juridiction, Don Antonio, probablement né peu de temps après 1500, a été membre de la suite de Eleonora de Toledo, fille de Pedro de Toledo, vice-roi du royaume de Naples à l'empereur Charles V, qui a épousé Cosimo I dei Medici, granduke de la Toscane, en 1539.
Don Antonio Ramirez de Montalvo a fait chambellan de la cour au Palazzo Pitti, un rôle de grand honneur et une importance politique considérable.
Le château appartenait à la famille Ramirez Montalvo pour les trois prochains siècles, jusqu'à la dernière descendante de la marquise Giulia Montalvo, un patriote passionné soutenir les principes démocratiques du Risorgimento italien.
Ses deux fils, et Francesco Ferdinando Matteucci, hérité du palais, qui a été vendu et ensuite divisé en de la structure actuelle qui consiste à notre hôtel, le célèbre "Casa d'Aste Pandolfini" et quelques maisons d'habitation.
Tout au long de son histoire Palazzo Ramirez-Montalvo a été loué que deux fois: la première à le prélat catholique Annibale Bentivoglio en 1645, celui-ci d'un siècle plus tard baron Philipp Stosch, un célèbre espion gouvernement anglais dans le déguisement d'un collectionneur d'art.
Il convient de noter le court séjour, entre 1758 et 1759, de l'archéologue allemand Johan Joachin Winkelmann, afin de le baron Stosch valeur l'art de collection.
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